汉堡王用过期面包做汉堡，鸡腿排保质期随意改

汉堡王是全球大型连锁企业，汉堡王宣称“味道为王、食物新鲜”“现点现做、料多味足”“每一个皇堡都符合汉堡王的皇冠标准”，然而3·15晚会接到内幕人士举报，汉堡王的标准在实际执行中，存在严重问题。

“堡”里不一的汉堡王

记者随后前往南昌进行调查，在汉堡王天虹广场店对新员工培训过程中记者了解到，为了保证食物品质汉堡王制定了一套严格的标准详细规定了每一种食物的储存、加工标准及方法。一名顾客点了红烩牛肉皇堡，按照标准，制作红烩牛肉皇堡需要搭配21g蛋黄酱、21g生菜、两片西红柿。

然而记者注意到，员工在制作红烩牛肉皇堡时，西红柿只放了一片，就将汉堡交给了顾客，难道是员工操作失误吗？

南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：这个标准规定放两片西红柿，我记得是两片，但是我们绝对不能放两片。

看来，对于汉堡王的标准，员工记得非常清楚，可实际操作却偏偏不执行！就连芝士片也经常少放。按照汉堡王的标准，制作三层芝士牛肉堡应放三片肉、三片芝士，然而记者发现工人偷偷少放了一片芝士，就将汉堡交给了顾客。

南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：两片肉就放一片芝士，三片肉就放两片芝士。

在制作汉堡的过程中，员工为什么要煞费心机的少放一片西红柿，或者一片芝士呢？

记者：就放两片（芝士）吗？

南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：对啊，老板抠门。

难以保障的所谓汉堡王品质

不仅是偷工减料，汉堡王在食物的保存和制作方式上也存在严重问题。为了保证食物的温度和安全，待用的熟食会被放到产品存放柜里，这些不同颜色的小灯，有着不同的要求，亮绿灯表示食物可以出售，绿灯闪烁表示食物即将过期，红灯闪烁则表示食物已经过期，按照汉堡王的标准，应该被丢弃。

南昌市汉堡王红谷滩天虹店员工：也就是说这个过了半个小时以后，它的肉质产生了影响，那就没有那么好吃了，按汉堡王的品质的话，这东西应该是扔掉的。

标准规定得很细致，但是工人逃避标准的方法却很简单。这个保温槽里装的是鸡块，红灯闪烁之后，应该被丢弃，可是工人直接将红灯摁成了绿灯，又变成了新鲜食物。半个小时后红灯再次闪烁，工人又一次将红灯按成了绿灯，在红绿灯来回切换的把戏下，这些早应该被丢弃多次的鸡块，又被当做新鲜食物，卖给了顾客。http://www.rrbj01.com/