李锦记希望厨师项目入选《中国扶贫的企业样本》专著

李锦记希望厨师项目案例被《中国扶贫的企业样本》专著收录本次入选《中国扶贫的企业样本》专著的企业扶贫模式共27个，包含了中央企业、国有企业、民营企业以及在华外资等不同性质企业，集中展现了全社会力量共同参与扶贫开发，总结扶贫开发事业取得伟大成就的经验和模式。

李锦记希望厨师项目成功入选扶贫案例，充分显示了社会各界对李锦记十年来开展可造血式技能培训，投身教育扶贫的认可。自2011年起，李锦记酱料集团创办“李锦记希望厨师项目”，通过全额资助来自经济困难家庭的青年进入国家重点职业高中学习中餐烹饪技能的方式，帮助他们得以完成学业，掌握一技之长，逐渐走向自立。截止2020年9月，李锦记希望厨师项目累计投入超千万，招募了全国21个省市的873名有志青年学厨圆梦，其中已有482名走上工作岗位。在过去的9年里，53个国家级贫困县通过该项目受益。不同于传统的“输血”型公益项目，李锦记希望厨师项目更乐见于“造血扶智”，以创新思维整合企业优势资源，助力有志青年学习一技之长，规划理想人生。

[南方周末中国企业社会责任研究中心发布《中国扶贫的企业样本》专著]
（李锦记 企业供图）

南方周末中国企业社会责任研究中心发布《中国扶贫的企业样本》专著作为一家生产酱料产品的企业，李锦记会和很多厨师打交道，在这个过程中，李锦记看到，虽然在内地，厨师收入不低，但他们劳动强度大，工作环境及社会地位等不尽如人意，越来越多的年轻人不愿意进入这一行，如此下去，厨师行业将后继乏人，中餐业的发展急需人才。另一方面，在经济欠发达地区，有些考不上高中或者家庭经济条件不好的孩子，初中毕业后辍学，因为没有一技之长，只能从事技术含量很低的工作。如果能够帮助这些青年掌握一技之长，恰恰能解决社会问题。基于这个考量，李锦记结合企业自身优势，推出了希望厨师项目，通过资助家庭困难的有志青年入读重点职业高中中餐烹饪专业，让他们学习厨艺，掌握一技之长，实现就业创业，带动稳定脱贫。

出生于1997年的张风英是李锦记希望厨师项目资助的第四批学生，他来自甘肃陇南宕昌县的一个偏远山村。6年前刚初中毕业的他，觉得前方的路一片黑暗。因家里条件不好，上高中家里负担不了，2014年6月，即将初中毕业的张风英面临着辍学，但在他心中，一直有一个厨师梦。就在他不知未来的路该如何走下去的时候，他听说了“李锦记希望厨师项目”，并顺利通过面试，去到北京，开启了他的厨师梦想之旅。他在学校进行了系统的学习，2017年顺利毕业后留在了北京的五星级酒店工作。2019年5月，工作了两年的张风英选择了在老家创业，他和表哥合伙开了一家面馆，店面有160多平方米，生意好的时候每天会卖出300到400碗，营业额四五千元。虽然他每天不到七点起床，晚上十点才闭店，工作很辛苦但他特别开心，家里的状况也因为这个小店慢慢好转，他希望不断积累经验，等以后时机成熟了，希望打造自己的品牌。http://www.rrbj01.com/